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Vie pratique & Loisirs
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La cuisine des brasseries ; 80 recettes traditionnelles francaises
Marie-Pierre Moine, Jean Cazals
- Hachette pratique
- Gastronomie Hachette Pratique
- 2 Octobre 2003
- 9782012368330
A Montmartre, à Montparnasse ou à Saint-Germain-des Près, les brasseries parisiennes ont été au coeur de la vie culturelle et artistique de la France. Les Impressionnistes boulevard de Clichy, les Cubistes et les Surréalistes à la Coupole, les existentialistes au café de Flore... Jaurès au café du C...
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Nées de l'esprit conquérant des producteurs de bière alsaciens, les brasseries, ici temple de l'Art déco, là musée de l'Art nouveau, sont indissociables de l'image de Paris. Elles ont pris possession de la plupart des quartiers et en ont adopté les particularités. Le tablier blanc de leurs serveurs ...
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