Vie pratique & Loisirs
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Le petit traité Rustica des carrés potagers : des récoltes faciles au fil des mois
Robert Elger, Hubert Fontaine
- Rustica Éditions
- Les Petits Traités
- 20 Janvier 2023
- 9782815320269
Initialement conçus pour les petits jardins, les carrés potagers permettent de cultiver une vaste gamme de légumes et de plantes aromatiques sur des surfaces réduites.
Particulièrement adaptés aux jardiniers débutants, ils sont faciles à mettre en oeuvre et présentent un aspect ludique et esthétique jusque dans leur configuration en damier. Mais les jardiniers expérimentés tirent aussi profit de cette façon de conduire un potager, permettant de clarifier à la fois le plan et l'établissement du calendrier de mise en culture. -
Transformez votre vie avec les synchronicités : Hasards, coïncidences, signes...
Isabelle Fontaine
- Eyrolles
- Eyrolles Poche
- 13 Juin 2024
- 9782416015854
Comment donner du sens à ces coïncidences ?
On a tous vécu un jour un de ces fameux « hasards » dont on sent qu'ils n'en sont pas vraiment, et que le psychiatre suisse Carl Gustav Jung a appelé des « synchronicités ». Une synchronicité est, au sens large, une coïncidence impliquant un ou plusieurs événements, ne présentant a priori pas de lien de causalité entre eux, mais dont l'association prend un sens pour la personne qui les vit. C'est par exemple ce travail à l'étranger que l'on vous propose pile au moment où vous songiez à changer de vie, ou bien cette phrase entendue à la volée dans la rue, comme si elle vous était adressée et qui répond à un questionnement intérieur.
Le but de cet ouvrage est de vous permettre d'accueillir et d'utiliser ces manifestations pour ce qu'elles sont : un levier de développement personnel et spirituel. Ne soyez pas étonné si, au cours de votre lecture, les « hasards » se mettent à fleurir dans votre environnement. Tel le chercheur d'or, vous voilà invité à ramasser ces prometteuses pépites, y compris celles dont l'aspect manquerait de brillant. Gardez-les précieusement près de vous. Qui sait, elles pourraient peut-être un jour vous rendre riche. -
La cuisine végétale de référence
Luc Fontaine, Jérôme Leniaud, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher
- Editions Bpi
- 3 Octobre 2024
- 9782386220586
La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs et tous ceux qui cuisinent pour les autres pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal.
1008 pages pour transmettre au plus grand nombre les clés de l'alimentation de demain.
Un ouvrage à la fois précurseur et innovant, respectant l'exigence des bases culinaires qui fait la précision de la cuisine française.
1 an d'accès à la version digitale inclus avec l'achat du livre (accès en flashant le QR code avec le code d'activation unique, placés sur le signet dans le livre).
Plus de 200 produits, du plus classique au plus surprenant (fruits, graines, champignons, algues, herbes aromatiques...).
On trouvera ainsi par exemple :
- l'oignon doux des Cévennes, qui peut se préparer de l'entrée au dessert,
- le kiwano, un fruit originaire d'Afrique, qui a une chair proche de celle du concombre,
- les champignons, qui occupent une place à part dans le végétal.
Pour chaque produit, des techniques de préparation sont explicitées selon le principe " le bon produit, la bonne découpe, pour le bon usage ". Des milliers de gestes, techniques et produits en vidéos. Des QR Codes placés dans le livre renvoient vers plus de 200 vidéos.
Frédéric Jaunault, M.O.F. Primeur, fait découvrir les secrets des végétaux comestibles sous forme de masterclass.
Les préparations de base (sauces, marinades, fermentations...) sont concentrées sur le produit et le geste. Rôtir, braiser, sauter, laquer sont autant de modes de préparations connus. Avec le végétal, viennent s'ajouter infuser, fermenter, macérer...
190 recettes gourmandes pour tous les cuisiniers en quête d'inspiration, par exemple:
- cappuccino de butternut et oignons frits,
- pâté en croûte végétal avec de la courge grillée et une duxelles de champignons à l'ail noir,
- ananas rôti.
La cuisine à déguster sur le pouce n'est pas en reste :
- rouleau de printemps aux petits pois relevé à la menthe et à la mangue,
- poké bowl associant boulgour, lentille verte et patate douce rôtie au miel et aux épices,
- brownie fondant aux haricots rouges.
La cuisine végétale est une source de plaisir, de curiosité et d'émotions. -
La quête du naturaliste : petites observations sur la beauté et la diversité du vivant
Benoît Fontaine
- Transboreal
- Petite Philosophie Du Voyage
- 5 Janvier 2024
- 9782361573393
S'il est un voyageur insatiable, c'est bien le naturaliste, à qui il faudrait plusieurs vies pour avoir un aperçu de toutes les richesses de la nature. Qu'il s'intéresse aux grands mammifères ou qu'il troque ses jumelles pour la loupe ou le microscope, le naturaliste développe de nouvelles formes de perception et un savoir qui vient corroborer ou compléter celui des traditions locales. Et s'il est un voyage crucial, c'est bien celui-ci : le chercheur est confronté à l'urgence de l'inventaire face à la dégradation effrénée des écosystèmes. Qu'il voyage uniquement pour son plaisir ou aussi pour la science, il s'inscrit ainsi dans la grande communauté de ses confrères qui, tels les enfants qu'ils furent, restent capables de s'émerveiller.
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Libérez la voix de votre intuition : Pressentiments, synchronicités, insights, rêves...
Isabelle Fontaine
- Eyrolles
- Eyrolles Poche
- 9 Novembre 2023
- 9782416011207
Apprenez à écouter votre instinct L'intuition se manifeste souvent à nous, mais nous ne savons pas toujours l'écouter ou l'interpréter. Contrairement à ce que l'on pense, ce « sixième sens » n'est ni l'apanage des femmes ni un don mystérieusement acquis. Il est même possible de le développer pour apprendre à mieux se connaître et prendre de meilleures décisions. Au programme de ce livre simple, clair, très pratique et illustré de nombreux témoignages :
- Comprenez ce qu'est l'intuition à travers les neurosciences, le monde du management, la philosophie, les sagesses orientales...
- Faites le point sur votre potentiel intuitif grâce à un questionnaire complet qui vous aidera à mieux estimer votre « niveau » d'intuition.
- Apprenez à décoder les langages de l'intuition : non verbal, rêves, ressentis énergétiques, symboles...
- Apprivoisez les heureux hasards, les coïncidences troublantes et autres « synchronicités ». -
Qui sont ces guérisseurs philippins qui, d'un tour de main, enlèvent un appendice sans laisser de cicatrice ? D'où viennent ces fragments de chair qu'ils extirpent prestement des entrailles de leurs patients ébahis ? Charlatanisme ou science authentique ?
Après la mort de sa mère et la crise qui s'ensuivit, l'auteur, médecin anesthésiste à l'hôpital parisien Broussais, découvre d'autres médecines et se rend à Manille pour suivre l'enseignement d'un célèbre guérisseur, Tony Agpaoa.
Le savoir exceptionnel des guérisseurs philippins permettra à Janine Fontaine d'accéder à une réalité invisible. Après une éprouvante initiation, elle observera l'existence de trois corps : physique, énergétique et spirituel.
Un plaidoyer troublant pour une médecine globale.
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Manuel du naufragé ; survivre sur une île tropicale
Olivier Fontaine-kermarrec
- ORPHIE
- Orphie Pratique
- 20 Août 2016
- 9791029800986
La Survie ne se résume pas à un passe-temps et encore moins à un spectacle...
La Survie, est et nécessite, une Discipline !
Naufragé réel ou volontaire, une île tropicale peut offrir selon son profil, de bonnes conditions de survie. Cependant, un maximum de volonté et un minimum de connaissances feront toujours la différence entre un séjour au Paradis ou un passage en Enfer.
Le « Manuel du Naufragé » vous propose d'accéder à ce minimum vital ...
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100 animaux des montagnes
Frédéric Jiguet, Benoît Fontaine
- Delachaux & Niestlé
- 2 Mai 2014
- 9782603020081
En ouvrant l'oeil, en scrutant le ciel ou les pentes du sommet de la montagne jusqu'aux brins d'herbe sous vos pieds, vous verrez cohabiter toute une faune spécifique : chamois, mouflons, marmottes des Alpes, mais aussi criquets, sauterelles, scarabées, perce-oreilles, araignées, escargots et limaces...
Chaque monographie d'espèce évoque les caractéristiques permettant l'identification, renseigne sur les habitats fréquentés par cette faune - pour savoir où la chercher -, et sur sa distribution, en France ou à plus large échelle.
Quelques éléments d'écologie sont proposés lorsqu'il est pertinent de préciser des comportements ou des modes de vie particuliers et originaux.
Enfin, une rubrique " Le saviez-vous ? " propose des informations insolites. Par exemple, en chasse, les deux partenaires d'un couple d'aigle royaux élaborent des stratégies pour surprendre les marmottes : le premier individu vole à une hauteur moyenne afin de donner l'alarme aux guetteurs qui sont ainsi repérés, permettant au second qui passe au ras du sol de tenter de capturer un imprudent dont l'attention est ainsi détournée...
Une ou plusieurs photos de l'espèce permettent de visualiser les principaux critères d'identification énumérés dans le texte.
Un guide passionnant à lire en famille !
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Le petit traité Rustica du potager en carrés
Robert Elger, Hubert Fontaine
- Rustica Éditions
- 15 Février 2013
- 9782815303262
Des potagers en carrés prêts à l'emploi. Découvrir toutes les ressources des potagers en carrés sans se soucier de la planifi cation.
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La médecine du corps énergétique ; une révolution thérapeutique
Janine Fontaine
- J'ai Lu
- Aventure Secrete
- 2 Juin 2008
- 9782290010242
La maladie, puis la mort de sa mère vont complètement changer le cours de l'existence du docteur Janine Fontaine. Sa découverte de la sophrologie, de l'acupuncture et de l'astrologie ne sera que le début d'une odyssée bouleversante ; son rationalisme et son système de valeurs voleront en éclats. Initiée par un célèbre guérisseur philippin, Janine Fontaine apprendra à percevoir les corps électromagnétique et spirituel des êtres vivants et à manipuler leurs énergies pour guérir. Encouragée par ses succès, elle ne cessera de comprendre, de soigner et de transmettre son immense savoir sur les médecines alternatives et le monde spirituel. La médecine du corps énergétique est plus qu'un récit qu'on dévore jusqu'à la fin ; ce livre-guide ouvre la voie d'une véritable révolution thérapeutique.
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Cultiver ses tomates sous serre et en pleine terre ; avec Hubert le jardinier
Hubert Fontaine, Grégory Fontaine
- Noires Terres
- 2 Juin 2017
- 9782915148947
Dans ce livre, je souhaite livrer mon savoir-faire d'horticulteur aux jardiniers amateurs. Ancien chef de culture en horticulture, je cultivais et multipliais une production florale sous serre, tunnel et châssis. Le fuel était notre principale énergie pour chauffer les serres et les tunnels étaient réchauffés naturellement avec l'aide du soleil. Les châssis (couches chaudes) eux montaient en température grâce au fumier de bovin, énergie gratuite mais très besogneuse pour lutter contre le froid.
Nous avions pour mission avec mes collègues horticulteurs de semer, repiquer, planter, rempoter, bouturer, multiplier, diviser, tailler, nourrir, soigner... les fleurs annuelles (bégonias, sauges, géraniums, impatiens, ageratums, lobelias, pétunias...), les fleurs bisannuelles (pensées, myosotis, pâquerettes, giroflées, primevères...), les potées fleuries (cyclamens, azalées,bégonias, tamayas, poinsettia, saintpaulia...), ainsi que d'innombrables plantes vertes, des rosiers et des plants de légumes. On produisait de tout ou presque !
Cet ouvrage complile mes expériences acquises à l'école d'horticulture de Douai Wagnonville (Nord) puis comme conseiller en jardinerie. Depuis plus de 40 ans, je n'ai pas cessé d'expérimenter les techniques du jardinage. Si j'ai débuté ma carrière comme horticulteur, aujourd'hui je suis fier d'être jardinier à part entière.
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Le Noël où j'ai décidé de m'ouvrir à la vie
Emmanuelle Fontaine
- Jouvence
- Jouvence Poche
- 10 Octobre 2023
- 9782889538300
Et si les Quatre Accords toltèques avaient le pouvoir de changer de changer des vies? À la veille de Noël, Isa fête ses quarante ans et constate qu'elle est loin d'avoir la vie de ses rêves : divorcée, un travail peu épanouissant, des enfants en pleine crise d'adolescence, elle n'a plus le goût à rien. Alors, quand une amie lui offre le best-seller de don Miguel Ruiz et la met au défi de suivre les quatre principaux accords pendant tout le mois de décembre, elle se lance! Jour après jour, elle s'efforce de mettre en pratique la sagesse toltèque dans ses activités quotidiennes , avec plus ou moins de succès.
Parviendra-t-elle à obtenir les changements tant espérés? La magie de Noël l'aidera-t-elle àr eprendre sa vie en main ? -
Le vin en Languedoc et en Roussillon ; de la tradition aux mondialisations XVIe-XXe siècle
Geneviève Gavignaud-fontaine, Gilbert Larguier
- Editions Trabucaire
- 7 Septembre 2007
- 9782849740576
Le languedoc et le roussillon sont de vieilles terres de vigne et de vin.
A la fin du moyen age la vigne est partout présente, en complément des céréales nourricières. trois siècles plus tard, les bords du golfe du lion sont devenus le premier vignoble du monde. cette mutation, profondément originale, est fille des échanges. elle s'amorce dès la fin du xviie siècle grâce à l'accès par mer au marché de l'europe du nord. a la fin du siècle suivant, tous les caractères de la viticulture méridionale sont en place : l'adaptabilité des structures foncières traditionnelles à une production croissante, la dynamique du marché international, le développement d'activités annexes, l'attention à la qualité, les recherches savantes et pratiques sur le vin.
Au xixe siècle, le vin devient le pivot de l'économie régionale. des crises d'ampleur proportionnelle à l'importance prise par la vigne et le vin rythment les relations entre production et marchés jusqu'aux années 1970. priorité est alors donnée à la qualité pour assurer l'avenir. les transformations de la consommation et de la commercialisation, l'essor de la production hors d'europe, lancent actuellement de nouveaux défis ; ils sont dans la lignée de ceux connus par la viticulture méridionale depuis son accession au marché international.
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Mélissa de La Fontaine a amorcé un virage zéro déchet après avoir découvert ce mode de vie grâce à l'expérience de l'initiatrice du mouvement, la Franco-Américaine Béa Johnson. Dès lors, elle a décidé de revoir ses habitudes de consommation et de réduire au maximum son empreinte écologique. Son livre, Tendre vers le zéro déchet, est le fruit de cette démarche entreprise en 2013. Il retrace son parcours vers un mode de vie plus respectueux de l'environnement, enraciné dans un contexte québécois. L'auteure partage ses réflexions et propose une approche qui vise à consommer moins d'abord et à consommer mieux ensuite. Elle nous invite à une réflexion qui va bien au-delà du contenu de notre poubelle et nous livre ses conseils et ses outils pour nous aider à changer nos habitudes à l'intérieur et à l'extérieur de la maison, petit à petit, en respectant notre rythme et notre contexte de vie.
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Et si on revisitait certaines idées sur les jeunes enfants ?
Anne-marie Fontaine, Josette Serres
- Philippe Duval
- 15 Octobre 2020
- 9782490737222
Accompagner les jeunes enfants au quotidien, un long fleuve tranquille ?
On se dit qu'il faut les protéger, les guider, les éduquer, etc. ce qui se traduit souvent par des myriades de conseils du type : il faut leur apprendre à obéir... partager... attendre... respecter les autres... ranger... ou encore, en mode injonctions négatives : il ne faut pas leur donner trop de jouets... trop de câlins... les laisser faire des caprices... narguer les adultes...
Autant d'idées bien arrêtées au départ qui se frottent pourtant à un constat bien réel : cela ne marche pas toujours ! Les tout-petits peuvent mettre notre patience à rude épreuve ! Pourquoi résistent-ils autant à ce que nous voulons leur apprendre ? Pourquoi nous obligent-ils à nous fâcher ? Comment faire pour éduquer et rester zen ?
Si nous revisitions toutes ces résistances des enfants et dans un même temps, nos idées reçues, à la lumière des connaissances sur le développement du cerveau lors des premières années de vie ? Cela nous permettrait de mieux comprendre le décalage existant entre nos attentes et la façon dont les tout-petits vivent les situations et ainsi, d'ajuster nos réactions avec plus de recul et de souplesse. -
Créez vos carrés potagers
Hubert Fontaine
- Rustica Éditions
- Planete Jardin
- 18 Mars 2011
- 9782815300803
Le potager de vos rêves : facile, avec un minimum d'entretien, sain et esthétique ! Choisir et bâtir les structures des carrés : bois, plessis... Composer les meilleures associations, pratiquer les bonnes rotations, respecter l environnement.
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Finie la jalousie entre frères et soeurs !
Roxane Fontaine
- First
- Ma P'tite Famille
- 5 Janvier 2017
- 9782754087025
La famille s'est agrandie ? Bonne nouvelle ! En tant que parents, vous en êtes certains, votre coeur est suffisamment grand pour aimer plusieurs enfants. Mais si vos enfants en doutent, un nouveau challenge s'annonce pour vous !
L'arrivée d'un nouvel enfant bouleverse souvent l'équilibre d'une famille. Avec plusieurs enfants apparaissent aussi les rivalités, la jalousie, les disputes, les crises, les pleurs, les tensions... et c'est toute la maison qui en subit les conséquences.
Prenez les choses en main ! Dans cet ouvrage, vous apprendrez à gérer la fratrie pour que chacun trouve sa place. Étape par étape, selon chaque situation et chaque âge, l'auteur vous propose d'identifier et de résoudre les difficultés que vous risquez de rencontrer. En bonus : des idées zen pour gérer les situations avec inventivité !
Pour que fratrie rime enfin avec harmonie !
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Je suis à l'envie, à votre merci : le pinpin pandanus "le vacoa insolent" le lys en fleurs créoles de tous les peintres, poètes, enchanteurs musiciens, artisans et artistes d'ailleurs et d'ici, d'hier et d'aujourd'hui, de "demain si vous le voulez bien". Mes feuilles ont protégé des intempéries vos cases d'antan. On me trouve à table dans l'assiette (chou de vacoa de St-Philippe) et sur le set. La nuit ou à la plage je suis "sèzi pou dormi, pou chauffe soleil" et que sais-je ?
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Le Racing club de Lens et les "Gueules noires" ; essai d'histoire sociale
Marion Fontaine
- Les Indes savantes
- La Boutique De L'histoire
- 9 Décembre 2010
- 9782846542487
9 mai 1998 : le Racing Club de Lens remporte, pour la première fois de son histoire, le Championnat de France de football. L'ancienne capitale du bassin charbonnier du Nord s'embrase, célébrant, à travers son équipe et la ferveur de ses supporters, la survivance des valeurs du groupe des « Gueules Noires ». « Fiers d'être lensois ! » : l'exclamation est pourtant plus ambiguë qu'il y paraît. Perpétuation effective d'un groupe ouvrier, au-delà de la disparition du monde qui l'avait fondé ? Pure manipulation médiatique, n'occultant guère les transformations d'une équipe en réalité pleinement adaptée aux évolutions contemporaines du football ? Ce livre dessine les mouvements d'un club qui constitue, tout au long du XXe siècle, un lieu conflictuel et changeant. D'abord jouet d'une bourgeoisie établie, il devient ensuite instrument du paternalisme minier, puis support paradoxal d'une appartenance de classe, conspué avant d'être porté aux nues par les militants ouvriers, et pour finir compensation symbolique au déclin social et politique des charbonnages. L'analyse du parcours du club ébauche les traits d'une histoire sociale renouvelée, questionnant les termes à la fois éculés, et toujours problématiques, d'appartenance, de communauté, de mémoire. Elle montre comment nos différentes appartenances (sociales, territoriales, nationales, sexuées, politiques) s'emboîtent ou se déboîtent, de façon toujours provisoire. En confrontant le plus classique, des mineurs érigés en statue figée du prolétariat, et le plus ludique, le ballon et le stade, ce livre donne ainsi un autre aperçu du processus chaotique à travers lequel s'est fait, puis s'est défait, un monde industriel et ouvrier, déjà si éloigné, et pourtant encore si proche de notre présent.
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Un carré potager, c'est facile !
Hubert Fontaine
- Rustica Éditions
- C'Est Facile !
- 15 Février 2019
- 9782815313735
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Gee's bend : get ready a quilt print jigsaw puzzle
Mary lee Bendolph, Paulson fontaine press
- Random House US
- Clarkson Potter
- 25 Février 2022
- 9780593234587
A magnificent 1000-piece puzzle featuring a colorful, intricately patterned quilt by artist Mary Lee Bendolph, matriarch of the historic quilting community in Gee's Bend, Alabama, and published by Paulson Fontaine Press in Berkeley, California.
This is the first jigsaw puzzle to feature a print of one of the fabled Gee's Bend quilts, practical works of art created by the descendants of formerly enslaved people who settled in the rural Alabama community of Gee's Bend. The quilters developed a distinctive geometric aesthetic that results in quilts looking much like abstract expressionist paintings while retaining the hominess, comfort, and country flavor of the traditional quilt. The inventive, improvisational patterns of these quilts and the stories about their makers have enthralled a wide audience of contemporary art lovers, quilters, folk art enthusiasts, and American history buffs.
Get Ready was created by matriarch quilt maker Mary Lee Bendolph, who descends from generations of quilt makers in Gee's Bend, Alabama.
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Empower ; stratégies pour maximiser votre intelligence émotionnelle par le pouvoir et l'énergie des émotions
Isabelle Fontaine
- Un Monde Different
- 25 Août 2011
- 9782892257236
L’état émotionnel dans lequel on se trouve détermine à la fois notre niveau de performance, de bonheur et de charisme. Chacun a des journées fastes, énergiques, où tout lui réussit. Et au contraire des jours où rien ne va et ou la performance s'en trouve diminuée. Par le biais d'histoires vécues, d'anecdotes et d'astuces, ce livre permettra à chacun de développer et d'optimiser son intelligence émotionnelle pour l'amener à être performante à tout instant.
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